Tal vez no lo sepas, pero estos productos de la canasta básica son muy importantes, al menos en todas las neveras de las cocinas mexicanas están. Aquí te compartimos sus características para que sigamos nutriendo nuestras comidas con ellos:
- Maíz. Los olmecas y los mayas cultivaban numerosas variedades de maíz a lo largo de Mesoamérica y lo preparaban cocinado, molido o procesado a través de la nixtamalización. Para los mayas, el maíz era lo principal en su cultura milenaria. Representaba su sustento diario e incluso formaba parte de su mitología. Hoy en día sigue siendo acompañante de todas las comidas.
- Caña de azúcar. La caña de azúcar pertenece a la familia de las gramíneas, Poaceae, una familia de las angiospermas económicamente importante que incluye maíz, trigo, arroz y sorgo, y muchos cultivos forrajeros.
3. Aguacate. Persea americana, llamado popularmente aguacate, palta (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay), una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible. Es una especie originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro y este de México, Guatemala y El Salvador.
4. Jitomate. El tallo principal se forma de tallos secundarios compuestos de epidermis con pelos glandulares, corteza, cilindro vascular y tejido medular, por lo cual la planta no se sostiene por sí sola y es necesario el empleo de tutores para su sostén.
5. Chile verde. El Chile pertenece al género Capsicum, nombre que proviene del griego Kapsakes, que significa cápsula, el cual incluye 26 especies silvestres y 5 domesticadas; de estas últimas, cuatro están presentes en México.
Fuentes:
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/los-cinco-productos-que-mas-se-producen-en-mexico
de5y10 