Los 10 antojitos chilangos por excelencia

México es un país que se caracteriza por tener una de las gastronomías más amplias en el mundo y la Ciudad de México es un ejemplo muy claro de toda la variedad de alimentos que hay en el país.

A continuación te presentamos diez antojitos típicos de la CDMX que te harán amarla aún más y te dejarán con ganas de probarlos todos.                

Tacos de Canasta

Todo buen chilango ha probado los famosos tacos de canasta, que además de baratos, son deliciosos y siempre nos pueden salvar cuando el presupuesto no alcanza para otra cosa; a cualquiera que le preguntes, seguro te recomendará diferentes lugares, asegurándote que son los mejores. ¿Qué otra prueba de lo ricos que son?

Guajolotas

A las personas que no son de la Ciudad de México, les parece una locura juntar masa con masa, pero a los habitantes de la capital meter un tamal en un bolillo les parece un manjar digno de los Dioses, más aún si se combina con un atole en una mañana fría de la CDMX.

Nada más chilango que una guajolota para desayunar.   

Torta de chilaquiles

Seguimos con las combinaciones “extrañas”. Si un tamal ya resultaba una excentricidad, combinar tortilla con bolillo parecerá una aberración hasta el momento en que pruebes una deliciosa torta de chilaquiles, aderezada con crema, queso, pollo o carne; si el pan y la tortilla son dos elementos esenciales de la dieta del mexicano, combinarlos resulta indispensable.

Caldo de Gallina

Si ya nos acercamos un poco más al horario vespertino, las tardes frías de la Ciudad de México en ocasiones te piden algo que puedan templarte y para eso está el famoso caldo de gallina, que aunque se parece al de pollo, tiene sus diferencias; la sopa se acompaña con garbanzos, arroz blanco, pasta, cebolla y zanahoria. Además, ha demostrado ser muy bueno combatiendo la gripe.

Gorditas

Existen las clásicas de chicharrón prensado que venden regularmente afuera del Metro o de lugares concurridos, pero en algunos sitios (específicamente afuera del Metro Mixcoac), venden una variedad de gorditas con varios rellenos que te dejarán con ganas de más. Van desde carnitas hasta carne al pastor, acompañadas de una salsa que hace llorar a más de uno.                        

Elotes y esquites

Es muy común encontrarlos en las plazas públicas como el Zócalo o el Centro de Coyoacán, aunque también los venden en varias esquinas. Su inconfundible aroma y la forma en que los preparan con sal, limón, mayonesa, queso y chile (puede ser del que pica o del que no pica), ha conquistado a los habitantes del ex DF.            

Papas y Chicharrones

Sobre todo en la salida de las escuelas, es muy común encontrarse el típico carrito con una sombrilla gigante, ruedas de bicicleta y una enorme vitrina repleta de papas naturales, chicharrones en bolsita y preparados; su salsita, limón, sal y alguna otra cosa que quieras ponerle son excelentes después de un pesado día de clases, sirven para reactivarte y calmar el hambre antes de volver a casa.

Plátanos y camotes preparados

¿Qué persona que haya estado en la CDMX, no ha escuchado el inconfundible sonido del carrito de los camotes? Es una tradición capitalina y seguirlo escuchando hasta la actualidad es una muestra del éxito que siempre han tenido, con sus plátanos fritos preparados y por supuesto, su sello característico: los camotes.             

Tlacoyos

Un manjar de la familia de las gorditas, pero que regularmente van rellenos de frijol (aunque también los hay de requesón y chicharrón). A diferencia de sus primas, éstos se preparan sin abrirse, se les puede poner crema, queso y salsa. En el Centro Histórico de la ciudad son clásicos los de frijol negro.

Quesadillas sin queso

No podía faltar el platillo de la discordia. En la CDMX, es común llamarle quesadilla a todo lo que se asemeje a una tortilla doblada a la mitad, sea lo que sea que lleve dentro, sin importar si tiene queso o no. Es por eso que a lo largo y ancho del área metropolitana de la Ciudad, existen miles de establecimientos que tienen a las quesadillas sin queso, como uno de sus principales éxitos de su cocina.                       

¿Se te hizo agua la boca? Cuéntanos que otros antojitos mexicanos nos hicieron falta.                                                                                                                                                              

@de5y10

https://www.cocinadelirante.com/tips/antojitos-callejeros-en-la-cdmx

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